Cuscuz marroquino

Quando eu vi essa caixinha no Hortifruti, não resisti. Comprei uma e levei para casa! 

 Achei muito fácil de fazer o cuscuz marroquino. Para cada xícara de flocos de milho, deve-se hidratar com 250ml de água fervente e um fio de azeite. Deixar uns 5 minutos hidratando e tá pronto! Nesse, acrescentei camarões grelhados, pimentões coloridos, cheiro verde, tomates cereja, sal e manteiga. Delícia!

Bolo de mamão

Essa receitinha eu descobri no Blog Amém. Desde a primeira vez que fiz é sucesso! 

Bater no liquidificador:

2 xícaras de mamão em pedaços;

3 ovos;

1/2 xícara de óleo (eu uso de milho);

1 xícara de açúcar mascavo;

1/2 xícara de açúcar refinado.

Despejar o creme numa tigela e acrescentar:

1 xícara de aveia em flocos finos ou médios;

2 xícaras de farinha de trigo;

1 colher de sopa de fermento em pó;

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio;

1 colher de chá de canela em pó;

1 colher de chá rasa de cravo da índia moído;

1 colher de sopa de casca de laranja ralada (quando eu não tenho laranja em casa, não coloco);

1 xícara de chá de nozes picadas.

Desepejar a massa numa forma untada e levar ao forno por mais ou menos 40 minutos.

Fagottini ao molho de Gran Formaggio

Mais uma receitinha do Hortifruti. Mas essa ficarei devendo a foto! Pretendo fazê-la novamente em breve, pois é muito saborosa! Ótima para um almoço em família num domingo!

Ingredientes:

- 2 embalagens de fagottini 4 queijos;

- 2 frascos de creme de leite fresco;

- 1 alho-poró fatiado;

- azeite de oliva a gosto;

- 300g de blanquet de peru em cubinhos;

- 100g de queijo ralado Gran Formaggio.

Preparo:

Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Reserve. Refoque o alho-poró no azeite, acrescente o blanquet e refoque mais um pouco. Adicione o creme de leite e o queijo ralado e deixe ferfer. Despeje este molho por cima da massa já disposta num refratário e leve ao forno médio por mais ou menos 15 minutos ou até ficar dourada. 

Pavê light do Hortifruti

A loja Hortifruti que tem aqui perto da minha casa sempre serve aos clientes receitas deliciosas, feitas com os próprios produtos vendidos por ela. O mais legal é que também entregam folhetinhos com a receita! Foi o caso desse pavê light!

Ingredientes (a quantidade depende do tamanho do pavê):
- Biscoito de aveia com passas Jeito Caseiro (usei + ou - 200g);
- Iogurte de ameixa Lacamp (usei 2 potes);
- Iorgurte natural Verde Campo (usei 2 potes);
- Damasco (cerca de 100g);
- Ameixa sem caroço (cerca de 100g);
- Granola (cerca de 100g).

Preparo:
Alterne camadas na seguinte ordem:
1) Iogurte de ameixa;
2) Biscoito de aveia com passas;
3) Damasco;
4) Iogurte de ameixa;
5) Biscoito de aveia com passas
6) Ameixa;
7) Iogurte natural;
8) Biscoito;
9) Um pouco mais de damascoe ameixa;
10) Um pouco mais de iogurte natura;
11) Granola.

Mousse de atum

Quando eu vi a foto e a receita dessa mousse no blog da Katia Bonfadini, não pensei duas vezes: comprei todos os ingredientes que eu não tinha em casa e corri pra fazer! É realmente uma delícia! Abaixo reproduzirei a receita com as minhas adaptações.

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma sem casca (usei somente 9 fatias);

2 tomates pequenos sem pele e sementes;

1 cebola pequena ralada;

250g de maionese (+ ou - 2 colheres de sopa cheias);

1 lata de atum (usei o ralado light);

3 colheres de sopa de catchup;

3 colheres de sopa de mostarda;

1 colher de sopa de molho inglês;

1 lata de creme de leite (usei light);

cheiro verde picadinho a gosto;

1/2 pacote de gelatina sem sabor;

1 pote de geleia de damasco.

Preparo:

1 - Esfarelar o pão de forma com as mãos. (Eu bati elas no liquidificador.)

2 - Em uma vasilha à parte, misturar os outros ingredientes. 

3 - Acrescentar o pão de forma e a gelatina sem sabor dissolvida na água, conforme consta no modo de prepara do pacote da mesma.

4 - Untar uma forma de pudim com azeite.

5 - No fundo desta, espalhar a geleia de damasco e depois a massa do mousse. (Eu não coloquei a geleia porque o marido não gosta.)

6 - Tampar com filme plástico e colocar para gelar.

7 - Quando estiver durinha (consistência de gelatina) é só desinformar e se sevir.

Já comemos ela com torradinhas e na própria refeição, como acompanhamento! Delícia!

Tilápia assada

Essa receita foi invenção minha mesmo!

Ingredientes:
- 300g de inhame cortado e cozido;
- 1 pimentão amarelo;
- 4 dentes de alho picados finos;
- 2 colheres de chá de azeite;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 1/4 de colher de chá de pimenta em pó;
- tomates cereja a gosto;
- filés de tilápia;
- 1 coher de chá de raspas de limão;
- azeitonas a gosto;
- aspargos a gosto;
- fatias de limão a gosto.

Preparo:
Preaqueça o forno. Unte uma assadeira com óleo ou azeite. Coloque na assadeira: o inhame, o pimentão, o alho, o azeite, sal e pimenta. Misture para temperar por igual e espalhe. Arrume por cima os filés de tilápia, os tomates, e os demais ingredientes e coloque mais sal e pimenta (se necessário). Asse por 10 a 12 minutos, até que o peixe fique opaco e cozido.

Bolo de chocolate com abobrinha

Deliciosa receita do Vigilantes do Peso!

Ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral;
1 1/4 xícara de farinha de trigo comum;
1 xícara de açúcar mascavo;
1 xícara de açúcar comum;
1/2 xícara de cacau em pó (usei achocolatado mesmo);
1 colher de chá de fermento em pó;
1/2 colher de chá de sal;
3/4 de xícara de leite desnatado;
1/2 xícara de óleo de canola (usei de milho);
4 ovos;
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha;
2 1/2 xícara de abobrinha verde ralada crua;
1 coher de sopa de açúcar de confeiteiro.

Preparo:
1 - Preaqueça o forno a 180 graus. Unte com óleo uma forma e polvilhe com farinha de trigo comum. Bata para retirar o excesso.
2 - Numa tigela grande, misture todos os ingredientes secos. Em outra tigela, bata o leite com o óleo, os ovos e a essência de baunilha. Transfira para a tigela com os ingredientes secos e misture até umedecer.
3 - Acrescente a abobrinha ralada e misture. Transfira para a forma. Asse por 35 a 40 minutos, até que, ao inserir um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar por 15 minutos em temperatura ambiente. Desenforme e deixe esfriar por completo durante 30 minutos. Salpique o açúcar de confeiteiro.