Tilápia assada

Essa receita foi invenção minha mesmo!

Ingredientes:
- 300g de inhame cortado e cozido;
- 1 pimentão amarelo;
- 4 dentes de alho picados finos;
- 2 colheres de chá de azeite;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 1/4 de colher de chá de pimenta em pó;
- tomates cereja a gosto;
- filés de tilápia;
- 1 coher de chá de raspas de limão;
- azeitonas a gosto;
- aspargos a gosto;
- fatias de limão a gosto.

Preparo:
Preaqueça o forno. Unte uma assadeira com óleo ou azeite. Coloque na assadeira: o inhame, o pimentão, o alho, o azeite, sal e pimenta. Misture para temperar por igual e espalhe. Arrume por cima os filés de tilápia, os tomates, e os demais ingredientes e coloque mais sal e pimenta (se necessário). Asse por 10 a 12 minutos, até que o peixe fique opaco e cozido.

Bolo de chocolate com abobrinha

Deliciosa receita do Vigilantes do Peso!

Ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral;
1 1/4 xícara de farinha de trigo comum;
1 xícara de açúcar mascavo;
1 xícara de açúcar comum;
1/2 xícara de cacau em pó (usei achocolatado mesmo);
1 colher de chá de fermento em pó;
1/2 colher de chá de sal;
3/4 de xícara de leite desnatado;
1/2 xícara de óleo de canola (usei de milho);
4 ovos;
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha;
2 1/2 xícara de abobrinha verde ralada crua;
1 coher de sopa de açúcar de confeiteiro.

Preparo:
1 - Preaqueça o forno a 180 graus. Unte com óleo uma forma e polvilhe com farinha de trigo comum. Bata para retirar o excesso.
2 - Numa tigela grande, misture todos os ingredientes secos. Em outra tigela, bata o leite com o óleo, os ovos e a essência de baunilha. Transfira para a tigela com os ingredientes secos e misture até umedecer.
3 - Acrescente a abobrinha ralada e misture. Transfira para a forma. Asse por 35 a 40 minutos, até que, ao inserir um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar por 15 minutos em temperatura ambiente. Desenforme e deixe esfriar por completo durante 30 minutos. Salpique o açúcar de confeiteiro.