Entrada - Salada light do Hortifruti
Misturei couve, repolho, repolho roxo, cenoura e beterrada, tudo cru e cortado bem fininho. Temperei com sal, azeite e mix de outros temperinhos. Eu usei um mix de sete temperos do Hortifruti. Por fim, esfarelei cerca de 300g de ricota e misturei às verduras. Eu usei ricota temperada, também comprada no Hortifruti. Como as verduras estão cruas, a salada fica meio "crocante".
Prato Principal - Risoto de Camarão
Eu fiz um risoto de camarão, sem receita... de forma intuitiva. Primeiro eu preparei um caldo de legumes com batata, cenoura, chuchu, alho, cebola, cheiro verde, manjericão fresco e dois envelopes de caldo de legumes.
Depois, na panela wok, coloquei manteiga e refoguei 1 cebola média picadinha. Acrescentei duas xícaras de arroz arbório e refoguei mais. Em seguida, acescentei meia xícara de Whisky (gostamos mais do que vinho branco no preparo de risotos) e esperei evaporar. Depois fui acrescentando conchas do caldo de legumes por mais ou menos 20 minutos.
Por fim, adicionei o camarão que já havia preparado. Numa panela, cozinhei 1 Kg de camarão cinza limpo e temperado com sal. Quando ele estava bem cozidinho, quase grelhando, acrescentei meio litro de molho de tomate fresco que eu já tinha preparado anteriormente. Quando montei os pratos, para finalizar, decorei com salsinha verde. Para acompanhar, a cerveja Therezópolis! Delícia!
Depois, na panela wok, coloquei manteiga e refoguei 1 cebola média picadinha. Acrescentei duas xícaras de arroz arbório e refoguei mais. Em seguida, acescentei meia xícara de Whisky (gostamos mais do que vinho branco no preparo de risotos) e esperei evaporar. Depois fui acrescentando conchas do caldo de legumes por mais ou menos 20 minutos.
Por fim, adicionei o camarão que já havia preparado. Numa panela, cozinhei 1 Kg de camarão cinza limpo e temperado com sal. Quando ele estava bem cozidinho, quase grelhando, acrescentei meio litro de molho de tomate fresco que eu já tinha preparado anteriormente. Quando montei os pratos, para finalizar, decorei com salsinha verde. Para acompanhar, a cerveja Therezópolis! Delícia!
Sobremesa - Mini Pavê de Doce de Leite e Mix de Frutas Vermelhas
Para o Thiago eu comprei um mini pavê de doce de leite crocante, e, para mim, preparei uma taça com frutas vermelhas.
